La nostra azienda nasce nel 1957, anno in cui mio padre acquistò il primo appezzamento di terra. Si tratta di un uliveto di circa 6.000 mq, situato a pochi chilometri dal centro abitato di Carini (PA), incastonato alle pendici di Montagna Longa e Monte Saraceno, a circa 200-250 metri sul livello del mare. L’uliveto è formato da diverse cultivar, in particolare: Cerasuola, Nerba, Terminise, Ugghiara e Biancolilla.
Dal lontano 1957, manteniamo l’antica tradizione della raccolta a mano, della coltivazione biologica (che non prevede l’utilizzo di fitofarmaci e concimi chimici) e della molitura a freddo. E proprio da questa cornice idilliaca, dal cuore del Mediterraneo, dalla nostra “Bedda Sicilia“, nasce il nostro Olio Extravergine di Oliva di Alta Qualità l’Oro verde di Sicilia.
Olio prodotto
Le cultivar che coltiviamo sono perfettamente integrate nel territorio e le loro caratteristiche si armonizzano splendidamente, dando vita a un olio con sorprendenti caratteristiche sensoriali.
L’olio ha un colore verde brillante, un fruttato intenso, ed è caratterizzato da note armoniche di amaro e piccante. Al gusto presenta toni equilibrati, con delicate sensazioni pungenti di erba fresca e carciofo.
La raccolta delle olive viene eseguita rigorosamente a mano da metà ottobre fino ai primi di dicembre. Subito dopo, le olive vengono rigorosamente molite a freddo, estraendo un olio genuino e di altissima qualità.
Il nostro olio è ideale per tutti i condimenti a crudo, in particolare su zuppe, legumi, verdure (cotte e crude), carni/pesce alla brace e bruschette.
Se ti abbiamo convinto, a comprare da noi è molto semplice: ci bastano i tuoi dati di contatto. Saremo noi a contattarti.
Come raggiungerci
Imposta su Google Maps questo indirizzo: ti porterà subito da noi!
Via Carbonaro snc Carini (PA)
Contatti
Puoi chiamarci al numero 0131-12345678 o scriverci una mail a prenotazioni@example.com
Per eventi e cerimonie, ti conviene invece contattare la nostra mail dedicata: eventi@example.com
Dicono di noi
Ho provato l’Olio TenutaPrincipe Mulinas per condire spigola alla griglia e ne sono rimasto colpito. L’approccio è di un fruttato leggero e armonioso, che non copre, ma esalta. Al naso si distinguono note fresche di mandorla dolce e un lieve sentore di erba appena tagliata. In bocca è avvolgente, con un amaro quasi impercettibile e un piccante che arriva delicatamente in chiusura, pulendo il palato.
Consigliato.
Chef Francesco
Cercavo un olio con una personalità ben definita e quest’ olio ha superato le mie aspettative. È un EVO di fruttato medio-intenso, evidentemente ottenuto da olive raccolte al giusto grado di maturazione. Provato su Bruschette, legumi, minestre, carni rosse alla brace e pesce veramente speciale. Consigliato+++
Marco
Ha un profumo impressionante un gusto veramente potente, un vero e proprio “punch” di sapore. L’amaro è netto e gradevole, tipico delle cultivar più robuste. Il piccante (peperoncino) in gola è forte e caldo, garantendo una lunga persistenza aromatica. Provare per credere. Lo Consiglio .
Teresa
Tema SeamlessAltervista Vetrina, sviluppato da Altervista
